Caramel Type I Single Strength (E150a)

Color   : Reddish Brown
Odour   : Sweet
Colloidal Charge   : Slightly Negative
Specific  Gravity @ 20*C   : 1.30 to 1.32
Colour Strength (OD @ 610nm of 0.1% Sol.)   : 0.07 to 0.09
pH (as is)   : 3.0 to 4.0
E.Coli / g   : < 3/gm
Ash content   : 1.8%
Lead and Arsenic content   : < 1 ppm
Mithyl-Emidazole   : Nil
Shelf Life   : 12 months under the storage conditions.
Packing   : As per requirement.

 

Caramel Type II (E150b)

Color   : Reddish Brown
Odour   : Sweet
Colloidal Charge   : Negative
Specific  Gravity @ 20*C   : 1.30 to 1.35
Colour Strength (OD @ 610nm of 0.1% Sol.)   : 0.04 to 0.06
pH (as is)   : 3.0 to 4.0
Standard Plate Count / g   : < 1000/gm
E.Coli / g   : < 3/gm
Storage Condition   : Store in dry place, Avoid direct sunlight.
Shelf Life   : 12 months under the storage conditions.
Packing   : As Per Party Requirement.

 

Caramel Type III (E150c)

Color   : Reddish Brown
Odour   : Sweet
Colloidal Charge   : Positive
Specific  Gravity @ 20*C   : 1.26 to 1.31
Colour Strength (OD @ 610nm of 0.1% Sol.)   : 0.12 to 0.17( soya grade)
Colour strength( OD@ 610nm of 0.1% sol )   : 0.175 to 0.20( dark Beer)
Colour strentth( OD@610nm of 0.1% sol  )   : 0.1 to 0.12 ( Regular Beer)
pH (as is)   : 4.0 to 5.0
E.Coli / g   : < 3/gm
4 MEI content   : <250 ppm
Ash content   : 1.5%
Lead and Arsenic content   : <1%ppm
Storage Condition   : Store in dry place, Avoid direct sunlight.
Shelf Life   : 12 months under the storage conditions.
Packing   : As per requirement.

 

Caramel Type IV Double Strength

Color   : Dark Brown Black
Odour   : Caramelized
Colloidal Charge   : Negative
Specific  Gravity @ 20*C   : 1.24 to 1.27
Colour Strength (OD @ 610nm of 0.1% Sol.)   : 0.240 to 0.260
pH (as is)   : 2.8 to 3.5
Phosphoric acid test   : passes
Acid solubility   : Stable in high acidic media
Tannin test   : passes
4MEI content   : <250 ppm
Ash content   : 1 to 3%
Lead and Arsenic   : Absent
E.Coli / g   : < 3/gm
Storage Condition   : Store in dry place, Avoid direct sunlight.
Shelf Life   : 12 months under the storage conditions.
Packing   : As per requirement.

 

Caramel Type IV Single Strength (E150d)

Color   : Dark Reddish Brown
Odour   : Caramelized
Colloidal Charge   : Negative
Specific  Gravity @ 20*C   : 1.27 to 1.31
Colour Strength (OD @ 610nm of 0.1% Sol.)   : 0.110 to 0.120
pH (as is)   : 2.8 to 3.5
Standard Plate Count / g   : < 1000/gm
4 MEI content   : <250 ppm
Lead and Arsenic   : Absent
E.Coli / g   : < 3/gm
Storage Condition   : Store in dry place, Avoid direct sunlight.
Shelf Life   : 12 months under the storage conditions
Packing   : As per requirement